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Le Vice Président M. REY-RICORD et Madame, à la table de Mrs et Mmes BLUA, DEROOVER et ROVAREY.

Le 2ème Vice Président J.P. LOUBET à la table de Mrs & Mmes MARCUS et CAVALLIER-BELLETRUD

Le Secrétaire Général G. RAMOZZI, le Mestre Web M. MOTTAY, F. PAUL ETIENNE et leurs épouses.

Samedi 15 Janvier 2011, Lou FASSUM Grassenc 
au restaurant Lou PIGNATOUN à Grasse

En passant par la place aux Aires, puis par le carrefour des Quatre Coins, prenons la Rue de l’Oratoire ou se trouve le restaurant Lou Pignatoun . Nous traversons ainsi un des hauts lieux historiques de notre belle ville de Grasse.

La fontaine Louis XV de la place aux Aires

Les Quatre Coins

En cette nouvelle année 2011, le Cercle Aïoli a donné rendez vous à ses membres au restaurant Lou Pignatoun pour y déguster le traditionnel Fassum Grassenc. Cela faisait bien longtemps que nous n’avions mangé se plat si particulier dans un restaurant de la vieille ville à Grasse, il faut bien l’avouer, les traditions se perdent . . .

Heureusement, l’excellente cuisinière, Madame Véronique EURLINGS (conseillée sur ce plat par Mamie Georgette) et son époux Hubert ont su recréer cette superbe recette et de ce fait, nous ont servi un succulent Fassum que nous avons dégusté avec grand plaisir. La salle n’étant pas bien grande, seuls 40 membres ont pu se retrouver dès 19h30 pour l’apéritif de bienvenue et recevoir les voeux du Conseil d’Administration.

Véronique EURLINGS, artisane de cette réussite

Lou Fassum Grassenc

Le Conseil d’Administration et Mr & Mme EURLINGS

L’ Eglise de l’Oratoire (1632) et sa façade du XIV ème siècle

Le Trésorier M. GOLETTO et Madame, en compagnie de Mrs et Mmes CHMIELEVSKY, SCHELCHER, GUIZOL et Mr DIEZ.

Madame F. CHARRY de VUEE, le Général C. GIRAULT et Mr. P. NAPOLI.

A la fin du repas, un petit groupe s’est réunit autour de Mme D. DEVAYE pour chanter SE CANTO attribuée à  Gaston Phébus (1331-1391) Comte de Foix, Vicomte de Béarn. On peut l'interpréter soit dans son sens littéral et traditionnel (l'espoir que les amants se retrouvent), soit dans un sens plus récent, un chant de ralliement.

2008

Puis vint le moment de chanter la Coupo Santo, l’ hymne de la Provence.

Quelques « têtes couronnées » au moment des traditionnelles galettes des rois.

On reconnait Mmes DEMAIN, et DEROOVER

Debas ma fenestro, i'a un auceloun

Touto la nuech canto, canto sa cansoun

 

Se canto, que recanto, canto pas per ièu

Canto per ma migo, qu'es au luench de ièu.